十一月初在东北已是寒风凛冽，来到湘西柚子之乡，看到金灿灿的柚子和桔子，木耳菌棒在梯田里白茫茫一片。
我国是世界食用菌生产和出口第一大国，但不是食用菌生产和外贸强国。其主要原因是我国食用菌产业受传统小农生产方式制约，存在菌种混杂、生产分散、规模较小、标准不统一、质量控制不严、技术水平参差不齐等问题。导致产品质量不稳定甚至低下，产品存在较大的安全问题，不适应市场特别是国际市场对食用菌质量和安全的较高要求，更不能形成自己的品牌和规模效应。使我国食用菌出口价格较低，无序竞争严重，经济效益不佳。
黑木耳是传统的保健食品被称为“素中之荤”，是含铁食品之冠。能降低人体血凝块，防治心脑血管疾病有奇效；黑木耳多糖对癌细胞有明显抑制作用。是人体呼吸道，肠道的清道夫。在全球的主产区都集中在中国。
目前，全国的黑木耳全部是一家一户小土作坊生产，其品种混杂、名目繁多，难于统一标准，出口屡屡受限。采用液体菌种技术，使黑木耳可在短期内大量繁殖同种源菌种，整个生产过程皆有标准可依，做为龙头企业很快便会带动农民利用农闲发展黑木耳，开创一条富民强企的金光大道。
